Origine de Louis Vallon Crémant de Bordeaux Brut

Louis Vallon Crémant de Bordeaux Brut est élaboré selon des règles très strictes en respectant un cahier des charge propre aux Crémants.

Les vendanges sont manuelles et le transport s’effectue directement au pressoir à l’aide de palox.

Selon la légende, pendant la guerre de 100 ans, un abbé soigna un jeune soldat anglais et lui fit découvrir une boisson pétillante de sa fabrication. L’abbé avait l’habitude d’arpenter ses vignes lorsque les combattants français et anglais se retiraient et raconta que le vallon luisait au clair de lune. Le jeune anglais comprit « Vallon Luit » et lorsqu’il rentra auprès des siens il parla de ce « Luit Vallon » qui devint notre Louis Vallon.

Louis Vallon Brut existe également au format Magnum.

Encépagement

Majoritairement Sémillon et Cabernet Franc, une touche de Muscadelle.

Vinification

Les vendanges sont faites manuellement et le transport s’effectue directement au pressoir à l’aide de palox, ce qui fait de ce Crémant de Bordeaux brut l’une des plus belles expressions du savoir faire de nos caves.

Par ailleurs, les différentes phases d’élaboration suivent la méthode champenoise: pressurage, 1er fermentation, prise de mousse en bouteille pour la 2eme fermentation, élevage, remuage, dégorgement et titrage.

Description organoleptique

Ce vin présente des bulles légères et une robe jaune pâle à reflets verts. Le nez est subtil et fleuri.

La bouche est agréable et plutôt ronde, très pétillante et douce en finale.

Alliances Mets-Vin

Ce Crémant ravira les palais à l’apéritif et au dessert.

Les récompenses de Louis Vallon Crémant de Bordeaux Brut

médaille parisLouis Vallon Blanc Brut 2014
Médaille d’or
Concours de Paris 2016

médaille or concours de bdxLouis Vallon Blanc Brut 2013
Médaille d’or
Concours de Bordeaux 2015

médaille argent bdxLouis Vallon Blanc Brut 2014
Médaille d’Argent
Concours de Bordeaux 2016

Louis Vallon Blanc Brut
2 étoiles
Guide Hachette des vins 2018

Sans titre 1Louis Vallon Blanc Brut 2013
Médaille d’or
Concours des Crémants 2015

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